El escaramujo es una planta siempre verde trepadora originaria de las zonas montañosas de Europa, Asia y Norte de África. Puede llegar a medir tres metros de altura con sus raíces muy curvadas y las ramas cubiertas de espinas, las hojas tienen bordes dentados. Las flores, de color rosado, crecen aisladas. Los frutos o escaramujos son de color rojizo y en su interior contienen las semillas. El fruto se recoge en otoño.
Se utiliza la raíz cocida y sus frutos para tratar la diarrea, gracias a sus contenidos en taninos. Los frutos ingeridos en jarabes, mermeladas, o en vino sirven para tonificar, debido a su alto contenido vitamínico, por lo que se recomiendan en estados febriles, de convalecencia o anemia.
Se aconseja que el vino de escaramujo para aquellas personas que presenten el hábito de fumar tabaco y que presenten habitualmente catarro, éste es un muy útil remedio para casero para combatir estas afecciones. Se recomienda tomar vino de escaramujo, que se prepara con 200 gramos de escaramujo, 100 gramos de azúcar y 750 cm de vino blanco. Para obtener el preparado hay que deshuesar los frutos, añadir el azúcar y el vino y dejar macerar una semana, luego filtrar y tomar un vasito media hora antes de la comida y de la cena.